文/轻素小厨房
材料:
丝瓜、龙口绿豆粉丝
配料:
枸杞子、姜丝、盐、蘑菇精
做法:
1、用小刀刮取丝瓜的棱棱角角,洗净后切滚刀状;
2、粉丝用清水稍微洗一下,不用泡开哦,用剪刀剪开;
3、起锅热油,下姜丝煸炒出香味,加入丝瓜,大火翻炒,加蘑菇精、盐调味;
4、加了盐的丝瓜很快就会出汁,待丝瓜出汁后加入粉丝和枸杞子;
5、中小火煮一下,待粉丝充分吸收了丝瓜汁变得饱满后转大火翻炒数下,盛盘出锅。
Tips:
丝瓜要挑嫩的,这样的丝瓜汁才多哦。粉丝不用泡开,让丝瓜汁来泡发粉丝,粉丝更有味道哦。
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