素食养生：胡萝卜素糕材料：
低筋面粉120克、胡萝卜碎
调料：
细砂糖70克、酵母1小匙、盐1/3小匙、肉桂粉1/2小匙、姜末1小匙、小苏打1/2小匙、玉米油或葵花籽油60克、水100克
做法：
1、把粉质的材料，低筋面粉、糖、酵母、盐、小苏打、肉桂粉用面粉筛倒入大碗中，胡萝卜一根去皮，用擦丝器擦成丝或用搅拌机打碎（不能用切的剁的），姜一小块去皮剁成碎碎，也加进去拌匀；
2、接着加入油和水搅拌均匀，是稠稠的糊状；
3、将装蛋糕的盘子，表面涂一层油，将混合物倒入。烤箱180度预热5分钟，放入烤箱中，180度烤30-40分钟，用牙签插入中间部分的糕体，不会有东西粘上的程度就差不多；
4、取出晾凉，脱盘子切块，非常适合早餐，很有营养。
（来源：菩提书院）
