素食养生：白糖糕文/轻素小厨房
材料：
粘米粉160g、白糖80g、水350ml
配料：
干酵母3g、泡打粉2g
做法：
1、粘米粉过筛，加入白糖和清水，顺同一方向搅拌均匀；
2、小火煮粉水，一边煮一边顺着刚才同一方向搅拌，渐渐地，稀稀的粉水开始变得黏稠，注意不要糊底，继续搅拌，直至粉水变成奶昔状，关火，晾至不烫手；
3、加入干酵母和泡打粉，搅拌均匀，盖上保鲜纸，静置6小时；
4、蒸盘底和四周刷上油，将粉糊倒入盘中，大火蒸30分钟左右即可。取出后凉透了，就可以大家一起分着吃咯。
Tips：
做白糖糕切记搅拌粉浆与粉糊的方向是同一方向，可不要左一下，右一下，会影响口感的呢。糖可以根据自己的口味而增减。
