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材料：
芹菜、腐竹
调料：
花生油、姜末、味极鲜、盐
做法：
1、腐竹用冷水泡软，沥干水分；芹菜摘去老叶，清洗干净沥干水分切条片；
2、热油锅，加入姜末放芹菜爆炒至变色；
3、加入腐竹爆炒2分钟，加少许味极鲜；
4、放盐适量，翻炒均匀即可。
Tips：
芹菜含丰富的铁、锌等微量元素，且富含水分和纤维素，含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；含有多种矿物质，补充钙质。
（来源：菩提书院）
文章关键词： 素食 素食养生 芹菜 腐竹
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素食养生：芹菜腐竹
