峨眉山斋菜：普贤芳香粽原料
粽叶（苇叶）300克，糯米1000克，大枣10个，莲子10个，大红豆10个
制作
1、粽叶洗净后煮一下备用。糯米洗净，经水发后备用。
2、大枣洗净，去核备用。莲子浸泡至软后洗净备用。
3、大红豆经浸泡至软后备用。
4、将粽叶卷成三角形，加入经水泡软的糯米，在加到三角形一半的时候，放入大枣、莲子、大红豆，再在上面压满糯米，卷住粽叶，用线封口使其不漏，上笼蒸40分钟，取出装盘即成。
注意
大小一致。
口味
香糯甜。
（本菜品是峨眉山斋菜，选自青岛出版社出版的由张云甫主编的《中华佛斋》）
